Recipe.08
スパイシー
エビチリ
レシピ監修
黒沢 薫さん
ごま油とスパイスの香ばしさが相性抜群！もう一品ほしいときに、あっという間に完成するレシピです。
材料 (4人分)
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むきえび
500g
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長ねぎ
2本（140g）
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にんにく
2片（10g）
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しょうが
2片（12g）
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菜館 赤唐辛子（ホール）
2本
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S&B ブラックペッパー
（あらびき）小さじ1
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【Ａ】 トマトケチャップ
大さじ4
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【Ａ】 酒
大さじ4
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【Ａ】 水
大さじ2
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ごま油
大さじ6
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S&B フレッシュハーブ ディル
適量
『S&B CRAFT CURRY中辛』 1袋
下準備
- 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
作り方
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えます。香りがするまで炒めたら、長ねぎを加えさらに炒め、えびを加えて炒め合わせます。
えびに8割程度火が通ったら【A】のケチャップソースを入れ、とろりとなるまで炒めます。
いったん火を止め、『S&B CRAFT CURRY中辛』、ブラックペッパーを加えて混ぜます。ふたたび火をつけ、ざっと炒めます。器に盛り、ディルを飾ります。
教えてくれた人
ゴスペラーズ
黒沢 薫さん
ヴォーカルグループ「ゴスペラーズ」のメンバーとして1994年にメジャーデビュー。アーティストへの楽曲提供、プロデュースをはじめ幅広く活動し、2005年にはソロ活動もスタート。全国を駆け巡るカレーマニアとしても有名で、自身のレシピも豊富。
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