中華シリーズ

鶏がら、豚の旨みをベースに、
香味野菜の甘味と香味油の風味を加えた
バランスのとれた味わいに仕上げました。

新鮮な牡蠣（カキ）のエキスをたっぷりと使い、
李錦記社秘伝の伝統製法で作り上げました。
本物だけが持つ深いコクと濃厚な牡蠣の風味が特徴です。

そら豆と粗く刻んだ唐辛子を充分に熟成させた本格豆板醤です。
香味と唐辛子の辛み、にんにくの旨みが特徴です。

黒豆を発酵させた豆豉に、にんにくを加えた粗めのペーストです。
炒め物や、蒸し物、麻婆料理に独特の風味を加えます。

黄醤（中華大豆みそ）に芝麻醤（ねりごま）、
醤油を加えた北京風あまみそです。
回鍋肉、麻婆豆腐、炒め料理などに。

唐辛子、そら豆ペースト、もち米をブレンドし、
熟成させた適度な辛みと甘みとコクが特徴の
韓国料理の定番調味料です。

中華大豆みそと赤味噌をバランスよくブレンドし、
ごま、にんにく、オニオンパウダー、唐辛子を加えた
濃厚なコクと豊かな風味、マイルドな辛みが
特徴の韓国の万能合わせ味噌です。

干し貝柱、干しエビに香辛料と貝柱エキス、エビパウダーを加えた
ペーストタイプのXO醤です。

四川花椒、唐辛子、中華大豆みそを絶妙なバランスで配合した
鮮烈な香り、刺激的な辛み、豊かなコクが調和した
四川式辛味調味料です。

熟成唐辛子に塩蔵プラムを加えた、
辛みとほのかな酸味が特徴の広東式チリソース。
鶏・卵の炒め物、エビチリの隠し味、春巻きのつけダレにも。

熟成・乾燥唐辛子、トマトペーストにパイナップル果汁を加えた
韓国風甘辛ソース。
唐揚げに和えれば手軽にヤンニョムチキン！
フライドポテトやチキンナゲットのディップソースにも。

熟成させた唐辛子味噌にそら豆味噌を加えた、
本格醤（ジャン）調味料をお楽しみください。

焼肉などによく使われる、赤唐辛子を熟成させた、
辛さの中に旨味とコクのある本格醤（ジャン）調味料を
お楽しみください。

にんにくの自然な風味、豊かな旨み、
力強い香りを持つおろし生にんにくをお楽しみください。

にんにくとしょうがを絶妙な比率でミックスしました。
更に焦がしにんにくを加え、高温で炒めたような香ばしさを付与。
いつもの炒め物を専門店の味に格上げします。

ねぎとしょうがを、風味の良さが最も活きる比率でミックス。
更に葱油の香り、ごま油、鶏がらの旨みを加え、
一本で仕上げや薬味に使える万能チューブに仕上げました。