夏バテでもちゅるんと野菜食べられる！スパイス煮浸し

Nadiaレシピ

調理時間：60分以上

夏バテでもちゅるんと野菜食べられる！スパイス煮浸し

さっと素揚げしてとろんとした夏野菜にカレー粉のスパイスの刺激で飲むように食べられちゃう！？

#作り置き
#お酒に合う

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材料作り方

夏バテでもちゅるんと野菜食べられる！スパイス煮浸しの材料（2人分）

なす2本
ピーマン2個
ミニトマト6個
サラダ油適量　素揚げ用
【A】白だし1/4カップ
【A】水1カップ
【A】レモンの絞り汁大さじ2
【A】カレー粉スティック/辛くないカレー粉スティック1本(2g)
【A】七味唐辛子少々
【A】塩少々
小ねぎひとつまみ　飾り用

夏バテでもちゅるんと野菜食べられる！スパイス煮浸しの作り方

1ミニトマトはヘタを取る。なすは斜めに飾り包丁を入れ、長さを半分に切って縦に4等分に切る。ピーマンは種とヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。
2フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ピーマン、なすは焼き色がつくまで、ミニトマトはさっと油通しをする程度に素揚げする。揚がったらバットにあげて油を切る。
3保存容器に【A】を入れて混ぜ合わせる。
4油を切った野菜を3に入れて1時間から1日漬け込む。食べるときに小ねぎをかける。

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