定食や弁当のおかずの定番！人々を魅了する唐揚げ。
インパクト抜群＆バリエーション豊富な
メニュー展開に役立つ
スパイス活用術などをご紹介！
冷めてもおいしい！インパクト抜群！
「選ばれる唐揚げ」はどう作る？
「下味に」「衣に」「仕上げに」、スパイス＆ハーブの風味を活かした「味わい＆香り立ち」で塩味に頼らないおいしさを表現しましょう。
仕上げにザクザク食感のスパイスを振りかければ、オリジナリティ溢れるインパクト抜群の唐揚げができる！など、
スパイス＆ハーブで魅力がアップする唐揚げの展開をご提案いたします。
唐揚げ、どう作る？
精肉から作る
調理済み冷凍商材
を利用する
を利用する
鶏肉への下味に
スパイス＆ハーブをまぶす
スパイス＆ハーブをまぶす
カレー粉やシーズニングスパイスで
しっかり風味づけすることで、
冷めてもおいしい＆温め直しても
おいしい味わいに仕上げます。
しっかり風味づけすることで、
冷めてもおいしい＆温め直しても
おいしい味わいに仕上げます。
衣に
スパイス＆ハーブをあえる
スパイス＆ハーブをあえる
ハーブ類やシード系スパイスは
バッター液にあえることで、
繊細な風味や食感を活かした味わいに
仕上げることができます。
バッター液にあえることで、
繊細な風味や食感を活かした味わいに
仕上げることができます。
仕上げに
スパイス＆ハーブを振りかける
スパイス＆ハーブを振りかける
スパイスの香り立ち＆彩り、
ザクザク食感などをトッピング！
シンプルオペレーションで
外食ならではのおいしさを訴求します。
ザクザク食感などをトッピング！
シンプルオペレーションで
外食ならではのおいしさを訴求します。
鶏肉への下味にスパイス＆ハーブをまぶす
レシピ
衣にスパイス＆ハーブをあえる
レシピ
仕上げにスパイス＆ハーブを振りかける
レシピ
「スパイス＆ハーブ」の嬉しいポイント
- 開封後の保存が扱いやすい（常温保存）
- 味わい・風味のバリエーションが豊富、オリジナリティ溢れる味わいを表現できる
- 他のメニューにも使い回しが効いて経済的
- 粉体なので、計量ミスによる味のブレ幅のリスクが、他の調味料より少ない
- 唐揚げのサクサク食感を活かしたまま、仕上げに風味づけができる