ABOUTフォン・ド・ボー
ディナーカレーとは

ホテルやレストランの
高級志向の味わいを再現

フォン・ド・ボーディナーカレーは
1973年に発売された
日本初の本格派欧風カレールウです。
当時はホテルやレストランでしか食べられなかった
深い味わいの欧風カレー。

コトコト煮込み続ける手間と時間を
ルウに閉じ込めることで、
家庭でも再現できるようになりました。

フォン・ド・ボーにこだわった
高級感あふれる味わい

フランス料理のソースベースである「フォン・ド・ボー」にこだわったフォン・ド・ボーディナーカレー。「深いコクと重厚感のある旨み」を表現して、高級感あふれる味わいに仕上げました。

フォン・ド・ボーとは

少し特別な日に、大切な人と。

深いコクと重厚感のあるカレーをテーブルに並べれば、たちまち気品漂うおもてなしの空間に。日頃の感謝や大切な言葉にホテル品質のディナーカレーを添えて。いつもとは違うちょっと特別なディナータイムを過ごしてみませんか。

4 COMMITMENTSフォン・ド・ボーディナーカレー
つのこだわり

フォン・ド・ボー

仔牛の骨と肉、香味野菜を丹念に煮込んで作る、フランス料理で最高の味のベースです。フォン・ド・ボーディナーカレーの奥深さをひきだすのに欠かせません。
スパイスの技

ディナーカレーには、味わいを更に深めるために、「煮込みマサラ」が使用されています。香りに特徴があるカルダモン、クミン、コリアンダー等のホールスパイスを焙煎することで、香ばしさとコクを表現。これを長時間煮込み、凝縮することで、独特の苦みやコクが欧風カレー特有の深みをひきたたせています。

※プレミアム・フォン・ド・ボーディナーカレー及びディナーカレーエクストラビーフには使用しておりません。
ソテー・ド・オニオン

欧風ソースの味わいに欠かせない、じっくり炒めた玉ねぎの甘さ。甘みと酸味のバランスが良い「たまねぎ」を選定し、ディナーカレー独自の配合でブレンドしました。長時間あめ色になるまで炒めた玉ねぎのコクと甘みがソースに溶け込んでいます。
濃厚なバター感

濃厚なバター感を楽しめるよう、国産バターを使用。
Ｓ＆Ｂ最高級欧風カレーにふさわしい、バター本来の豊かな風味を実現。

※ディナーカレーシリーズ及びレトルトのハッシュドビーフが対象。