ナツメッグ

 

素材との相性を覚えよう

ナツメッグ:写真

スパイス&ハーブと素材(肉、魚、野菜など)との相性を覚えましょう。ポイントは料理メニューとの相性を覚えるのではなく、素材との相性を覚えること。
例えば、「ハンバーグにナツメッグ」から「ひき肉にはナツメッグ」と、素材と関連付けることで、ミートボールやロールキャベツなどにも応用がきき、レパートリーの幅がグンと広がります。

 

ナツメッグについては、
こちらでも詳しくご紹介しています。

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