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肉類や魚介類の生臭さを和らげ、さわやかで上品な香りに仕上げるのに活躍するローレル。
ホールタイプは、カレーやシチューといった煮込み料理には欠かせません！その他、炊き込み料理や焼き物、ピクルスなどにも◎また、ローレルのさわやかな風味はプリンやパンプディングといった、乳製品との相性も抜群でお菓子作りなどにも活躍します！
ちぎって切れ目を入れたり、軽くもんでから加えると香りが出やすくなります。また、長時間煮込み過ぎると苦みが出てくるので、1時間程度で取り除くようにしましょう。
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ローレルは、古代オリンピックの時代から勝利者の頭に冠せられ、栄光のシンボルとされています。今でもその風習が残っていて、各種スポーツの勝者に与えられたり、優勝旗、杯、楯などのデザインにも！そんな“栄光のシンボル”ローレルを冬のあったかメニューに1枚加えて、必勝祈願！
