よもぎに似た新鮮感の強い芳香を持っています。味はわずかに渋みや辛味を感じますが、全体的にさわやかなホロ苦さがあります。多くのイタリア料理に使用されており、特に肉類のなかでも豚肉に良くあい、腸詰めやその他、食肉加工品に多く使われています。

原材料名

セージ

使用例

トマト料理、ソーセージ、イタリア料理、バター、ソースなど