香りや辛さは、生のままや乾燥粉末ではまったく感じません。生をすりおろすか、粉に水を加えて練り上げると香りや辛さが出てきます。日本では粉わさび、練りわさびの原料として使われてきました。欧米ではローストビーフ、ステーキなどに使われています。

原材料名

ホースラディッシュ

使用例

クリームソース、ローストビーフ、ステーキ、マヨネーズなど