くちなしの実(ホール)

Gardenia(山梔子)

くちなしの実(ホール)
  • 色味
  • 風味
  • 辛み
  • 彩り
  • 香り

完熟した果実の中に黄色の色素のクロシンが含まれています。この色素は水溶性色素で、乾燥した果実を割って水に浸すか、熱湯で煎じるかして濃黄色液が得られ、これによって着色します。

原材料名

くちなしの実

使用例

栗きんとん、たくわん、スープ、黄飯など

お取扱いサイズ

※サイズ表示はすべて高さ×幅×奥行(m/m)です。個装サイズøは直径を表します。