香りとスパイスができることPROJECT 子どものキライを好きに!香りとスパイスができることPROJECT 子どものキライを好きに!

MENU 香りをおいしさのまん中に。
ピーマン

アユちゃんがうれしくなった ピーマンのカレー肉包み焼き

カレー風味にすることで、ピーマンの苦みがやさしくやわらぎます。さらにピーマンの匂いもおさえる。今まで食べられなかったピーマンをお肉と一緒にアユちゃんがおいしそうに食べました。

料理の写真

今井先生からのアドバイス

ピーマンをやわらかくゆでて、青臭さや苦みをやわらげます。カレーケチャップソースをかけることで、さらに食べやすくなります。ピーマンをお肉で包み、お肉の印象を強くするのも、食べられるキッカケの1つになります。

材料 (2人分)

  • ピーマン

    小2個(50g)

  • 薄力粉

    適量

  • サラダ油

    小さじ1

  • [A]

  • 豚ひき肉

    100g

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    30g

  • パン粉

    大さじ2

  • 牛乳

    小さじ2

  • 少々

  • [カレーケチャップソース]

  • トマトケチャップ

    小さじ1

  • 中濃ソース

    小さじ1

  • カレー粉

    小さじ1

作り方

  1. 1. 作り方の説明写真 1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、やわらかくゆでます。

  2. 2. 作り方の説明写真 2

    [A]を混ぜ合わせます。

  3. 3. 作り方の説明写真 3

    ゆでたピーマンの水けをふき、外側と内側に薄力粉を薄く振ります。

  4. 4. 作り方の説明写真 4

    4等分にした[2]で[3]を包み、形を整えます。焼く前に薄力粉をもう一度振ります。

  5. 5. 作り方の説明写真 5

    フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いたら、ふたをして蒸し焼きにします。

  6. 6. 作り方の説明写真 6

    混ぜ合わせた[カレーケチャップソース]をかけます。

1分でわかる
作り方

プリンターのアイコン このレシピを印刷する