特集:バレンタインにスパイスで差がつく一品

スパイスでワンランクアップしたスイーツを、
大切な人に贈りませんか?

みなさんは、スイーツに合うスパイスというと何を思いつきますか?
すぐに思いつくのは、芳醇で甘い香りのバニラや甘くエキゾチックな香りのシナモン、甘くてスパイシーな香りのクローブなどでしょうか。バニラビーンズがふんだんに使われたクリームやアイスは、香り立ちが格別ですね。
これらの甘い香りのスパイスはもちろん、例えばチョコレートには、ホットな辛さのチリーペッパーやスッとした香味のピンクペッパー、さわやかな香りのローズマリーも、チョコレートの甘さを引き締めて、新鮮な味わいになっておすすめですよ!
スパイス&ハーブの香りや彩りをプラスしたスイーツは、ちょっぴり大人の個性的な味わいで、差がつく一品になること間違いなしです。

実は、チョコレートとスパイス&ハーブの関係は、チョコレートがスイーツとして食べられる前からありました。チョコレートの原料であるカカオは、元来、古代文明から中世ヨーロッパに至るまで、滋養のドリンクとして飲まれており、ここには香りづけにバニラや唐辛子が使われていたそうです。チョコレートとスパイス&ハーブの相性の良さと深い縁を感じられますね。

ぜひ今年のバレンタインは、スパイス&ハーブを組み合わせた大人のスイーツを手作りして、大切な方に贈ってみませんか?

バニラブラウニー

バニラの芳醇で甘い香りとピンクペッパーの彩りとすっとした香味で大人の味わいです♡

トリュフ

チリーペッパーとバニラビーンズを効かせた、いつもとちょっと違う大人味のトリュフです。

フォンダンショコラ

甘くてスパイシーなクローブの香りに、チェリーの果肉がたっぷり入ったフォンダンショコラです。

バニラクッキー

芳醇で甘い香りのバニラと甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな香りのカルダモンが香る華やかなクッキーです。

バニラプリン

バニラが香る、基本のカスタードプリンです。

ローズマリーチョコフォンデュ

ほのかにローズマリーが香るチョコフォンデュです。

ホットチョコスプーン

シナモンとバニラが香るチョコレートがホットミルクに溶けて至福の時を作ってくれます。

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