ゴールデンカレーで作る　タンドリーチキン

弱火でじっくりと焼き上げてからソースをからめるので、パサつかずふっくらジューシー！見た目よりマイルドなお味です。

材料（4人分）

【１】ボウルに鶏肉、塩、ブラックペッパー、にんにく、しょうがを入れてもみ込みます。
【２】別のボウルにクミンシードを入れ、【１】の鶏肉ひとつずつにまぶします。
【３】フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れます。片面がこんがりと焼けたら裏返してフタをし、弱火で4分ほど焼きます。
【４】ボウルに刻んだカレールウと熱湯を入れてよく溶き、ヨーグルト、はちみつを加えて混ぜます。
【５】【３】の鶏肉に火が入ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、【４】を加えます。鶏肉にからめ、とろみがでてきたらレモンの絞り汁を加え、火を強めて煮詰めます。
【６】サラダを作ります。大き目のボウルに種入りマスタード、レモンの絞り汁、はちみつを入れて混ぜます。ベビーリーフ、食べやすく切った野菜を加えて和え、塩、ブラックペッパーで味を調えます。