材料 （2人分）
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ラムロース肉200g
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玉ねぎ1/2個（約100g）
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ピーマン1個
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パプリカ（赤）1/4個
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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小さじ1/3
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【Ａ】
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大さじ1
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酒大さじ1
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砂糖小さじ1
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醤油小さじ1
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ごま油小さじ1
作り方
- 【１】玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにし、ほぐしておきます。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦７～８ｍｍ幅に切ります。パプリカはピーマンと同じ位の大きさに切ります。【Ａ】を混ぜ合わせておきます。
- 【２】フライパンにサラダ油とクミンシード、おろしにんにくを入れて弱火にかけて炒め、クミンシードの香りが立ってきたら輪切り唐辛子を加えてかるく炒め、続いてラムロース肉を加えて強火にして炒めます。
- 【３】【２】に玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらピーマンとパプリカを加え、【Ａ】を加えて全体にからめるように炒め合わせたら、仕上げにごま油を加えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 373kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.1g |
| 脂質 | 24.8g |
| 炭水化物 | 13.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 731mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |