材料 （5人分）
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鶏ひき肉200ｇ
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玉ねぎ1個
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じゃがいも1個
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にんじん1/2本
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ブロッコリー1/4株
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さやいんげん3本
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サラダ油大さじ1
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水600ｍｌ
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S&Bとろけるカレー甘口1/2箱（90ｇ）
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白飯50ｇ×5人分
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【ターメリックライス】
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白飯150ｇ×5人分
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バター10ｇ
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小さじ1
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のり適量
作り方
- 【１】玉ねぎはみじん切りにします。じゃがいもとにんじんは1cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）少々を加えた熱湯でさやいんげんとともにゆでます。
- 【２】厚手の鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。続いてひき肉を加えてほぐしながら炒め、さらにじゃがいもとにんじんを加えて炒めます。
- 【３】【２】に水を加え、強火で沸騰させます。沸騰したらアクをとり、鍋のふたを少し開けて、弱火-中火で煮込みます。
- 【４】いったん火をとめてルウを割り入れ、よく溶かします。
- 【５】ルウが溶けたら、再び火をつけ、時々かき混ぜながら、弱火でとろみがつくまで約5分間煮込みます。
- 【６】ターメリックライスを作ります。温かい白飯にバターを加え、バターがしっかりと溶けたら、ターメリックをまんべんなく振りかけ、よく混ぜます。
- 【７】【６】を器の上にかるく握ってのせ、トラの顔と手を作り、のりで顔の表情としま模様をつけます。白飯でシャツを作り、首回りに縦半分に切ったさやいんげんをのせます。パプリカでシャツに文字を書き入れます。
- 【８】出来上がったトラくんの周りに【５】のカレーをかけ、小さくカットしたブロッコリーを彩りよく散らします。
- memo
- もっと辛口のカレーを楽しみたい場合は、卓上で「S&Bガラムマサラ」や「S&B辛さ自在」等を振りかけ、お好みの辛さに調整しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 573kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.0g |
| 脂質 | 13.3g |
| 炭水化物 | 94.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 987mg |
| 食塩相当量 | 2.4g |