材料 （4人分）
-
牛角切り肉300ｇ
-
玉ねぎ1個
-
にんじん1本
-
しめじ50ｇ
-
S&Bとろけるシチュー ビーフ1/2箱（80g）
-
水600ｍｌ
-
サラダ油大さじ1
-
【ブイヨンライス】
-
白米2合
-
水380ｍｌ
-
バター10ｇ
-
1枚
-
固形ブイヨン1個
作り方
- 【１】玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。にんじんは皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにし、しめじは小房に分けます。
- 【２】白米は洗ってザルにあげ、分量の水とローレル、バター、固形ブイヨンを加えて炊飯器で炊きます。
- 【３】鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて焼きつけるように炒めます。続いてにんじんを加えて炒め、水を注ぎます。沸いてきたらアクを取り除いて火を弱め、２０分ほど材料に火が通るまで煮込み、しめじを加えます。いったん火を止めてシチュールウを溶かし混ぜます。再び火をつけ、とろみが出るまで煮込みます。
- 【４】炊き上がった【２】のブイヨンライスと【３】を器に盛ります。
- memo
- 牛角切り肉を薄切り肉にしても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 666kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.8g |
| 脂質 | 41.8g |
| 炭水化物 | 75.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1110mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |