作り方
- 【１】トマトは湯むきし、卵はゆでて殻をむきます。ちくわは半分に切り、それを斜め半分に切ります。がんも、ちくわを油抜きします。結びしらたきはさっと下ゆでします。
- 【２】オクラは塩もみしてゆで、ザルに上げます。
- 【３】鍋に【Ａ】を合わせてひと煮立ちさせ、火を止めて【１】を加えます。再び火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮ます。
- 【４】火を止めてオクラを加え、そのまま粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
- memo
- お好みでかつお節、おろししょうが、ねりからしなどとともにお召し上がりください。
調理時間に冷やす時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 303kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4g |
| 脂質 | 19.7g |
| 炭水化物 | 12.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1288mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |