S&B「本生シリーズ」を代表するS&B「本生 本わさび」は、素材本来の風味を味わう“最香の贅沢”をお届けするために、チューブ入り香辛料でありながら、100%本わさびを使用し、自然の本わさびを目指して、改良を重ねてきました。
これからも、自然や人がはぐくむ本わさび本来の美味しさを追求し続けます。
科学的に実証するために、S&B「本生 本わさび」と自然の本わさびの香り成分を比較すると、細かい数値に違いはあるものの、特徴的な4つの香り(※)のバランスが、ほとんど同じという結果になりました。 これはよりS&B「本生 本わさび」を本わさびの香りに近づけようと、努力を重ねた結果によるものです。
サンプル：S＆B「本生 本わさび」、自然の本わさび
分析方法：各々のわさびの香り成分をガスクロマトグラフ
