作り方

1. ①

   玉ねぎはくし形切りに、じゃがいもとにんじんは大きめのひと口大に切ります。

2. ②

   鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏手羽元を焼き目がつくようにしっかり焼きます。

3. ③

   ②に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒めたら、水、コンソメ、ローレルを入れて中火で煮ます。

4. ④

   野菜が柔らかくなったら、いったん火を止め、ルウを加えてよく混ぜたら、冷凍揚げなす、冷凍ブロッコリー、くし形切りにしたトマトを加え、ふたたび弱火でとろみがつくまで煮ます。

5. ⑤

   器に盛り、白飯とともにいただきます。