作り方

1. ①

   鶏レバーは水でよく洗ってから茹でて、みじん切りにします。大豆の水煮は細かく刻んでおきます。玉ねぎとほうれん草はみじん切りにします。

2. ②

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、合いびき肉を加えて色が変わるまで炒めます。レバー、大豆の水煮を加えて軽く炒め、トマトの水煮、水、ローレルを加えて中火で20分くらい煮ます。

3. ③

   ❷の鍋にほうれん草を加えてしんなりするまで煮たら、いったん火を止めてルウを割り入れ、よく溶かします。再び弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。