便秘予防の食事は？
ひじきと大豆のカレー煮
便秘予防のポイントはココ！
便秘の予防には食物繊維を摂ることが大切です。ひじきなどの海藻類や、ごぼう、にんじんなどの根菜類は食物繊維が多く含まれています。カレー粉は好みの辛さで調節してください。
このレシピの
主な栄養素
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材料 （4人前）
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乾燥ひじき
12ｇ
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大豆の水煮
80g
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鶏もも肉
80g
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ごぼう
80g
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にんじん
40g
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いんげん
40g
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サラダ油
小さじ2
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カレー粉
小さじ1~2
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塩
少々
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【A】
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だし汁
350ml
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醤油
大さじ2
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みりん
大さじ1
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酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1
作り方
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①
ひじきは水で戻して、ザルに上げて水けをきります。鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、ごぼう、にんじんは1㎝角、いんげんは1㎝長さに切ります。
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②
鍋を熱し、サラダ油を入れたら、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、ひじき、大豆の水煮、カレー粉を入れて炒め、【A】を加えて落しぶたをして弱火から中火で煮ます。
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③
煮汁が少なくなったら、塩で味をととのえます。
1食分あたりの栄養成分
エネルギー：147kcal
ナトリウム：641mg
食塩相当量：1.7g
たんぱく質：8.4g
脂質：7g
炭水化物：12g
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