作り方

1. ①

   豚もも肉はひと口大に切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは角切りにします。

2. ②

   ブロッコリーは小房に分けておきます。

3. ③

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒めて、しんなりしたら、豚もも肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。続けて、にんじん、じゃがいもを加えて炒め、水を加えます。

4. ④

   沸騰してきたら、アクをとり、弱火から中火で材料が柔らかくなるまで20分ほど煮込み、ブロッコリーとコーンを加えてブロッコリーに火が通るまで煮込みます。

5. ⑤

   いったん火を止めてルウを割り入れ、よく溶かします。再び弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。