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オレガノ香る ジャガイモのグラタン
ブルーチーズのコクにアンチョビがアクセント。オレガノの爽やかな香りでまとめた濃厚な味わいのグラタン。
材料(2人分)
| ニンニク | 1片 |
| バター（無塩） | 小さじ1 |
| ジャガイモ | 300g |
| 水 | 大さじ2 |
| アンチョビ（フィレ） | 20g |
| ブルーチーズ | 60g |
| 牛乳 | 40ml |
| 生クリーム | 40ml |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| ホワイトペッパー（パウダー） | 小さじ1/4 |
| オレガノ（ドライ） | 小さじ4/5 |
| ミックスチーズ | 140g |
| オレガノ（ドライ） | 小さじ1 |
下ごしらえしておくもの
・ジャガイモは皮をむき、水にさらしておく。
作り方
1.
ニンニクをおろし器でけずり、断面を耐熱皿にこすりつけ、上からバターを塗る。
ニンニクをおろし金にかけると食欲を誘う香りが付きやすくなる。
2.
ジャガイモを薄くスライスして、1)の耐熱皿に敷き詰め、水を入れ、ラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱する。
3.
アンチョビをみじん切り。ブルーチーズは厚めにスライスする。
4.
2）の耐熱皿に、3）のブルーチーズとアンチョビ、牛乳、生クリーム、塩、ホワイトペッパー、オレガノ、チーズをのせ、オレガノをふりかける。
爽やかで野性的な香りのオレガノ肉料理が多いドイツでは 煮込みやローストに使われる。
5.
200℃のオーブンで15分焼いて出来上がり。
