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唐揚げのスパイス活用術

定食や弁当のおかずの定番!人々を魅了する唐揚げ。
インパクト抜群&バリエーション豊富な
メニュー展開に役立つ
スパイス活用術などをご紹介!

冷めてもおいしい!インパクト抜群!

選ばれる唐揚げ」はどう作る?

「下味に」「衣に」「仕上げに」、スパイス&ハーブの風味を活かした「味わい&香り立ち」で塩味に頼らないおいしさを表現しましょう。
仕上げにザクザク食感のスパイスを振りかければ、オリジナリティ溢れるインパクト抜群の唐揚げができる!など、
スパイス&ハーブで魅力がアップする唐揚げの展開をご提案いたします。

唐揚げ、どう作る?
精肉から作る
調理済み冷凍商材
を利用する
鶏肉への下味に
スパイス&ハーブをまぶす
カレー粉やシーズニングスパイスで
しっかり風味づけすることで、
冷めてもおいしい&温め直しても
おいしい味わいに仕上げます。
衣に
スパイス&ハーブをあえる
ハーブ類やシード系スパイスは
バッター液にあえることで、
繊細な風味や食感を活かした味わいに
仕上げることができます。
仕上げに
スパイス&ハーブを振りかける
スパイスの香り立ち&彩り、
ザクザク食感などをトッピング!
シンプルオペレーションで
外食ならではのおいしさを訴求します。
「スパイス&ハーブ」の嬉しいポイント
  • 開封後の保存が扱いやすい(常温保存)
  • 味わい・風味のバリエーションが豊富、オリジナリティ溢れる味わいを表現できる
  • 他のメニューにも使い回しが効いて経済的
  • 粉体なので、計量ミスによる味のブレ幅のリスクが、他の調味料より少ない
  • 唐揚げのサクサク食感を活かしたまま、仕上げに風味づけができる

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