募集要項
応募テーマ
“マイユ”は、フランス高級ワインの産地としても名高いブルゴーニュ地方のディジョンに拠点を構え、長年の歴史を誇る老舗調味料ブランドです。
世界中の美食家に愛されるMAILLEビネガー、マスタードの新しい魅力を引き出した「豪州牛肉」を使ったテイクアウトメニューをご提案ください。
応募資格
- 和食、洋食、中華等のジャンルを問わず、飲食物を提供するフードサービスに従事しているプロの料理人の方。
- 経験年数、年齢は問いません。
- ※ホール係、料理研究家、料理学校の生徒などの場合、参加資格がないものとします。
- ※本コンクール審査過程で応募者がフードサービス業に所属しなくなった場合、以降の審査を受けることができなくなることがございます。
応募条件
以下の全ての条件を満たしていること。
- 1）MAILLEビネガー1種類以上とMAILLEマスタード1種類以上を必ずご使用ください。
- ※最低使用比率の規定はございませんが「MAILLEビネガー、マスタードの新しい魅力が引き出されていること」を基準とします。
- 2）「豪州牛肉」を使ったテイクアウトメニューを作成してください。
- ※提供価格1人前で税込み2,000円（食材原価率35パーセント）までのメニューを作成してください。
- ※メニューは、ご飯、パン、麺などを含めた1人前とします。
- ※メニューは、スープや飲料などの液体、およびデザートを除く。
- ※調理後、1時間程度で喫食を想定。喫食時の再加熱無し。
- ※食材原価率は、容器代や箸、フォーク代を除く。
- ※容器は、指定項目を満たすものからお選びください。 容器選択基準について（料理王国ホームページ）
- 3）作品は未発表のもので、応募者本人のオリジナルに限ります。1人2作品まで応募が可能です。
- 4）調理時間の制限はありません。（マリネや漬け時間なども制限はありません。）
- 5）応募作品の映像・出版物その他への使用権は、主催者に帰属します。
使用対象商品一覧
- MAILLE 白ワインビネガー
- MAILLE 赤ワインビネガー
- MAILLE シェリー酒ビネガー
- MAILLE バルサミコビネガー
- MAILLE ラズベリー果汁入りワインビネガー 商品一覧
- MAILLE ディジョンマスタード
- MAILLE 種入りマスタード
- MAILLE ハニーマスタード 商品一覧
応募方法
規程の応募用紙に必要事項をご記入の上、作品の写真を添付して下記の送付先「マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト 2021」事務局までご郵送ください。
応募用紙は当ホームページからダウンロードいただくか、事務局までお電話、ファックス、料理王国ホームページなどでご請求ください。
※WEBページからの応募も可能です。（WEB応募の場合は写真別送も可。）
なお、応募用紙は日本語表記（カタカナ含む）のみとし、第三者が再現できるようにご記入ください。
応募用紙は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。
応募用紙送付先
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
株式会社ＪＦＬＡホールディングス(料理王国)内
「マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト 2021」事務局
TEL：03-6861-6101
FAX：03-6861-6102
お問い合わせ受付時間：平日10時～18時
WEB応募（料理王国ホームページ）
応募締切
2021年8月31日(火)必着
応募作品に関する使用権・公開について
応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真、動画（ご本人写真、調理風景など）をMAILLE公式サイト、エスビー食品公式サイト、業界専門誌などに掲載いたします。
※最終審査の内容についても適宜編集の上、映像・出版物その他へ掲載する使用権を主催者が取得し、最終審査通過者及びその作品の情報を公開できるものとします。
また、応募者はこれに協力するものとします。
作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
※文字表記の統一例：月桂樹／ベイリーブス／ローリエ⇒ローレル
個人情報取り扱いについて
応募された方の個人情報はユニリーバ・フランス、エスビー食品株式会社、株式会社ＪＦＬＡホールディングス(料理王国)にて厳重に保管し、応募された方の同意なしに第三者に開示・提供することはございません（法令により開示を求められた場合を除く）。