食欲をそそる香りでお弁当にもオススメ

鶏のスパイシーから揚げカレー風味

子どもも大人も大好きなから揚げをカレー風味に。
マヨネーズを添えても。

鶏もも肉（筋と脂肪を除き、ひと口大に切る）: 大2枚（約550ｇ）

【Ａ】

赤缶カレー粉: 小さじ2
おろしにんにく: 小さじ1/4
しょうゆ: 大さじ1
酒: 大さじ1
オイスターソース: 大さじ1/2
サラダ油: 大さじ1/2

【Ｂ】

卵: 1個
片栗粉: 大さじ3
薄力粉: 大さじ3

サラダ油: 適量
赤缶カレー粉: 適量
グリーンリーフレタス: 適量

[1]: ボウルに鶏肉を入れ、【Ａ】を加えてもみ込み、室温で30分漬けておく。
かくし味にオイスターソースをプラス
[2]: [1]に【Ｂ】を加え、なじむまでもみ込む。
[3]: フライパンに深さ2cmほどサラダ油を注ぎ、中火で170℃に熱する。
[4]: 鶏肉の皮が外側になるように形を整え、ひとつずつ揚げ油に入れる。薄いきつね色になるまで両面を返しながら4～5分揚げたら190℃程度に温度を上げ、ときどき転がしながら、さらに1～2分揚げる。
[5]: キッチンペーパーなどで[4]の油をきり、皿に盛る。上から赤缶カレー粉をさっと振りかけ、グリーンリーフレタスを添える。