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予約でいっぱいの店の
いかすみソース

いかすみと完熟トマトが奏でる深い味わい

予約でいっぱいの店で有名な銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修のパスタソースです。刻んだいかをしっかり炒めて香りを移したソースに、完熟トマトといかすみを合わせ、旨みとコクを引き立たせました。

落合務シェフのこだわり

いかすみソースは、なかなか味作りのポイントが難しく、イカを細かく刻んで良く炒めて、ソースにイカの香りを移します。これは結構、作るのが大変なのですが、コクがありますので、是非召し上がってください。

さらに濃厚なおいしさに こだわりのラ・ベットラ流

  1. パスタはたっぷりのお湯と塩でゆでる

    お湯3リットルに塩大さじ2(30g)が目安です。
    ※太めのパスタ(1.7mm以上)またはリングイーネがよくあいます。

  2. ソースをフライパンにあける

  3. オリーブオイル(大さじ1)を加え、弱火で軽く温める

  4. 火を止めて、ゆでたてのパスタとソースをよく混ぜ合わせる



商品ラインナップ

  • 角切り牛肉の赤ワインソース
  • トリュフときのこのクリームソース
  • サーモンバジルソース
  • ボロネーゼ
  • 生クリームボロネーゼ
  • ポモドーロ
  • アラビアータ
  • カルボナーラ
  • ボンゴレ
  • いかすみソース
  • ペペロンチーノ
  • 海老のアメリケーヌソース
  • チーズフォンデュータ
  • 国産バジルのジェノベーゼ

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