チキンとマカロニのグラタン

焼きたてアツアツがおいしい簡単グラタンです。この方法ならホワイトソースも失敗なし!
乳製品と相性抜群のナツメッグを少々加えることで、グッと深い味わいに。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉100g
  • 玉ねぎ大1/4個(約75g)
  • サラダ油大さじ1
  • バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • 小さじ1/3
  • S&Bナツメッグ(パウダー)小さじ1/8
  • S&Bホワイトペッパー(パウダー)小さじ1/4
  • ピザ用ミックスチーズ40g
  • S&Bパセリ適量
  • マカロニ
    • マカロニ(乾燥品)60g
    • バター5g

作り方

  1. マカロニは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、バター5gを絡めておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大に切った鶏肉と薄切りにした玉ねぎをよく炒めたら、バター20gを加え、溶けて全体になじむまで混ぜ合わせます。
  3. いったん火を止め、薄力粉を振り入れ、具材に絡めるように混ぜ合わせたら、再び弱火にかけて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  4. 牛乳、塩、ナツメッグ、ホワイトペッパーを加えてよく混ぜ、とろみがついてきたら火を止めます。
  5. ④に①のマカロニを混ぜ、バター(分量外)を塗ったグラタン皿に入れ、ピザ用ミックスチーズを散らします。
  6. オーブントースターで焼き目が付くまで5~10分焼き、仕上げにパセリを振ります。