塩とブラックペッパーで焼くシンプルで贅沢なステーキです。ミル付きブラックペッパーの挽きたてのさわやかな香りをお楽しみください。1枚あたり小さじ1/2程度、たっぷりと振りかけるのがおいしさのポイントです。
- 調理時間10分
- エネルギー510kcal
- 食塩相当量0.4g
作り方
- 【１】ステーキ肉は20-30分、室温に戻しておきます。焼く直前に塩、ブラックペッパーを振ります。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、少し煙が上がるくらいに熱々になったら【１】の肉を入れます。強火のまま焼き目をつけ、中火から弱火にし、加熱します。
- 【３】赤みがかった肉汁が肉の表面全体に広がったら、裏返します。
- 【４】透明の肉汁が浮き出てきたら再び強火にして加熱します。裏面にも程よい焼き色がついたら火を止め、器に盛ります。
- memo
- ・栄養価に付け合わせは含みません。
・調理時間に肉を室温に戻す時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 510kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.8g |
| 脂質 | 46.4g |
| 炭水化物 | 0.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 170mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |