材料 （5人分）
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玉ねぎ中1/2個（100g）
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さつまいも200‐250g
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しめじ1パック（100g）
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えのきだけ50g
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まいたけ100g
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サラダ油大さじ1
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水750ml
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1/2箱（99g）
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白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎは薄切り、さつまいもは角切りにします。しめじは石づきを切り落として小房に分け、えのきだけは石づきを切り落として半分に切り、まいたけは小房に分けます。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、きのこ類をしっかり炒めます。さつまいもを加えて軽く炒めます。
- 【３】水を加えて沸騰したら火を弱め10分煮込みます。
- 【４】いったん火を止め、ルウを加えてよく溶かし、再び火をつけて、とろみがつくまで煮込みます。
- 【５】器に白飯と【５】を盛り付けます。
- memo
- ・きのこ類をしっかり炒めるのがおいしさのポイントです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 515kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 104.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1004mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |