栗原はるみのビーフシチューのパウダールウには、うまみが凝縮されているので、牛肉がなくても、家にある身近な食材を使って、さまざまなシチューを作ることができます。
- 調理時間25分
- エネルギー275kcal
- 食塩相当量2.2g
材料 （4人分）
-
かぼちゃ1/4 個（正味300g）
-
玉ねぎ大1/2 個（約150g）
-
ウインナーソーセージ1袋（6-7本）
-
サラダ油適量
-
水600ml
-
1袋（54.5g）
-
塩少々
-
少々
-
適宜
-
お好みのパン適宜
作り方
- 【１】かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を落として2.5cm角に切ります。玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、かぼちゃを炒め、まわりが透き通ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、水を加えます。煮立ったらフタをして弱火で約5 分煮て、かぼちゃがつぶれるくらいまでやわらかく火が通ったらウインナーを入れます。
- 【３】再び煮立ったら一度火を止め、パウダールウを加えます。弱火で加熱し、とろみがついたら味をみて塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- 【４】器に盛り、お好みのパンやパクチーを添えます。
- memo
- ・レシピ製作：栗原はるみさん
・栄養成分にパクチー、パンは含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 275kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.2g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 26.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 870mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |