チリマヨ・ポテト

マヨネーズ＋チリパウダーでポテトがランクアップ！

材料（2-3人分）

【１】じゃがいもは皮付きのままよく洗い、くし形に切ります。ごぼうはたわしで洗い、ピーラーで長いまま薄切りにします。
【２】フライパンに【１】のじゃがいもを並べ、じゃがいもがヒタヒタになるまで揚げ油を注ぎ、中火から強めの中火にかけます。気泡が出てきたら火を弱め、4-5分間揚げ焼きにし、色づいたら上下を返します。さらに4-5分間揚げ焼きにし、竹串がスッと通るようになったら火を強め、表面をカリッとさせて取り出します。
【３】【２】のフライパンに【１】のごぼうを入れ、中火で軽く色づいてカリッとするまで揚げ焼きにして取り出し、残った油を除きます。
【４】【Ａ】を合わせ、半量よりやや多めの分量を【３】のフライパンに入れ、【２】のじゃがいもを入れて混ぜます（フライパンを使うと混ぜやすい）。
【５】器に盛り、【３】のごぼうをのせます。【Ａ】の残りにチリパウダー適量（分量外）を振ったものとレモンを添えます。