きのこクリームソースのポークステーキ

クリームソースはチキンソテーやムニエルなどにも活用いただけます。

材料（4人分）

【１】ボウルに豚肉をちぎりながら入れます。【肉用調味料】を加えて混ぜます。4等分に分け、厚み1cmのステーキ状に成形します。同様に計4個作ります。
【２】フライパンにサラダ油を入れて【１】を入れて焼き色がつくまで焼いて裏返します。フタをし、肉に火が通るまで弱火で3分ほど蒸し焼きにして取り出します。
【３】【２】のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイルを熱します。マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。水、牛乳を加えて煮立たせ、火を止めてルウを加え溶けるまで混ぜます。マスタードを加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮ます。
【４】器に【２】を盛り、クリームソースをかけ、パセリを散らします。