しょうがをふんだんに加えて風味アップ
- 調理時間20分
- エネルギー545kcal
- 食塩相当量3.0g
材料
（2人分）
-
豚ロース肉しょうが焼用
8枚（250g）
-
【Ａ】
-
大さじ1/2
-
酒
大さじ2
-
みりん
大さじ2
-
醤油
大さじ2
-
適量
-
キャベツ（せん切り）
200g
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にんじん（せん切り）
適量
-
パセリ（葉を摘む）
適量
-
マヨネーズ
適宜
-
少々
-
サラダ油
小さじ2
材料の基準重量
作り方
- 【１】豚肉は筋切りをし、混ぜ合わせた【Ａ】に5分間つけて味をなじませます。
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- 【２】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【１】の豚肉3-4枚を汁けをきって並べます。肉の色が変わりはじめたら上下を返し、裏面も焼いてフライパンの端に重ねていきます。あいたところに残りの豚肉を並べ、同様に焼きます。
-
- 【３】重ねた豚肉をフライパンに広げ、しょうが大さじ1と、【Ａ】の残りを適宜加え、照りが出るまでからめます。
-
- 【４】キャベツとにんじんを混ぜて皿に広げ、【３】をのせ、好みでマヨネーズを絞ります。ブラックペッパーをふり、しょうが適量を3-4か所にのせ、パセリを添えます。
- memo
- ・レシピ制作 枝元なほみさん
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
545kcal |
| たんぱく質 |
27.3g |
| 脂質 |
39.7g |
| 炭水化物 |
17.1g |
| ナトリウム |
1183mg |
| 食塩相当量 |
3.0g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
