材料 （2人分）
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豚バラ肉厚切り200g
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塩少々
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少々
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玉ねぎ1個（200g）
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なす1本（80g）
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サラダ油大さじ1
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水300ml
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1袋（32.5g）
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ターメリックライスや白飯適量
作り方
- 【１】豚バラ肉に塩、コショーをふり、玉ねぎはみじん切り、なすは輪切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒めます。強めの中火で5分ほど、茶色く色づくまでしっかりと炒めます。
- 【３】玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところで豚肉、なすを両面焼きつけるように焼きます。
- 【４】いったん火を止め、水、ルウを加えて溶かします。
- 【５】火をつけて弱火から中火で5分ほど煮込みます。
- 【６】器にご飯を盛り、カレーをかけます。
- memo
- ・ターメリックライスは、白米1.5合あたりにS&Bターメリック（パウダー）を小さじ1/4加えて炊飯します。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 899kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g |
| 脂質 | 45.9g |
| 炭水化物 | 92.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1256mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |