わさびシチュー

クリームシチューに相性のいいわさびをのせていただきます。まろやかな味わいの中にわさびの芳醇な香りが際立ちます。

材料（5人分）

【１】しめじは石づきを切り、小房に分けます。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。ほうれん草は4cm長さに切ります。
【２】鍋にバターを中火で熱し、しめじ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。全体に油が回ったら、水を加えます。沸騰したら火を止めて、シチュールウを割り入れ、よく溶かします。牛乳を加え、弱火にしてとろみがつくまで煮込みます。ほうれん草を加えて火を止め、予熱で火を通します。
【３】フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べます。香ばしい焼き色がしっかりついたら、裏返して火が通るまで焼き、醤油を回しかけます。
【４】器に【２】、食べやすい大きさに切った【３】を盛り、おろしわさびをのせます。お好みでチャービルを添えます。