材料 （4人分）
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セロリ2本
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パプリカ（赤）1個
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パプリカ（黄）1個
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カリフラワー1/4株
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【Ａ】
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水120ml
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酢100ml
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砂糖大さじ1と1/2
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小さじ2
作り方
- 【１】セロリはスジを除き、ひと口大に切ります。パプリカは種を除き、ひと口大に切ります。カリフラワーは小房に分け、熱湯でサッとゆでます。
- 【２】密閉容器に【１】を全て入れます。
- 【３】鍋に【Ａ】を合わせて沸騰させ、【２】に注ぎ入れて漬け込みます。冷めたら冷蔵庫に入れておきます。
- memo
- すぐに食べられますが、2時間からひと晩おくと、よりおいしくいただけます。パプリカ（赤）は色が出るため、他の野菜への色うつりが気になる場合は、別に漬けてください。
※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
※一度野菜を漬けた調味液で繰り返し漬けることはおやめください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 39kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 8.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 236mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |