煮込みハンバーグ

玉ねぎ、しめじがソースに入ったボリュームたっぷりのハンバーグをどうぞ

材料（2人分）

【１】玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳で浸しておきます。煮込みソースの玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。
【２】ボウルに合いびき肉、塩、ナツメッグ、ブラックペッパーを入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。みじん切りの玉ねぎ、パン粉、溶き卵を加え、さらに混ぜます。2等分に分け、それぞれ小判形に成型します。
【３】小フライパンにサラダ油を熱し、【２】を両面焼き色をつけるように焼き、皿に取り出しておきます。
【４】サラダ油を足し、薄切りの玉ねぎ、しめじをしんなりとするまで炒め、水、赤ワインを加えて軽く煮込みます。いったん火を止めて、ハヤシルウを加えてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
【５】【３】のハンバーグを加え、10分ほど煮込みます。