作り方
- 【１】そばはゆでて湯をよくきり、器に盛ります。かつお節を振り、醤油を回しかけ、小口切りにした万能ねぎを散らします。中央に卵黄を1個のせます。
- 【２】小鍋にサラダ油とブラックペッパーを入れて熱し、煙が立ったら【１】に回しかけ、さらにブラックペッパーを振ります。かき混ぜてすぐに食べます。
- memo
- ゆでたてがおいしいので、ゆで上がりを見計らって油とブラックペッパーを熱し始めるのがコツです。かつお節の代わりにパルメザンチーズを振って洋風にアレンジしてもおいしくいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 457kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.3g |
| 脂質 | 24.7g |
| 炭水化物 | 43.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 1132mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |