鶏肉とキャベツのカレー、キャラウェイ風味

キャラウェイが味の決め手！パンにもよく合います。

材料（2人分）

【１】キャベツは5cm角くらいのザク切りに、トマトも皮を取ってザク切りにします。
【２】鍋にオリーブオイル小さじ2をひいて玉ねぎをよく炒め、にんにく、しょうがを加えて炒めます。香りがしたらカレー粉小さじ2とキャラウェイシードも加え、混ぜ合わせるようにさらに炒めます。
【３】トマト、ピーマン、水200-300ml、塩小さじ1を加え、火を強めます。煮立ったら中火弱にし、ときどきかき混ぜながら10分ほど煮ます。
【４】鶏肉は大きめのひと口大に切り、軽く塩、コショーし、カレー粉小さじ1をまぶします。フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、表面を焼いて【３】に加えます。
【５】キャベツも加え、5-10分、お好みのやわらかさになるまで煮ます。お好みでチリパウダー、塩で調味します。