作り方
- 【１】鯛は皮をむき、なるべく薄いそぎ切りにします。
- 【２】シブレットの葉は、飾り用を取り外し、細かい小口切りにします。
- 【３】盛り皿に鯛をきれいに並べます。
- 【４】ガラスの容器などに白ワインビネガーを入れ、レモンペッパーを加え、溶けるまでよく振り混ぜます。さらにオリーブオイルを加えて、よく振り混ぜます。
- 【５】【３】の鯛の上に【４】のよく混ぜたドレッシングを振りかけます。
- 【６】【５】に刻んだシブレットの葉を散らし、飾り用の葉をあしらいます。
- memo
- レモンペッパーのドレッシングは、ゆでた野菜やグリーンサラダのドレッシング、冷ややっこにも。さわやかな味が病みつきになりそう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 8.7g |
| 炭水化物 | 0.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 70mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |