オイスターソースだけで煮込んでこのおいしさ！
- 調理時間60分
- エネルギー405kcal
- 食塩相当量4g
材料
（4人分）
-
白菜
1/2個
-
合いびき肉
400g
-
玉ねぎ
1/2個（みじん切り）
-
【Ａ】
-
塩
小さじ2/3
-
少々
-
少々
-
卵
1個
-
パン粉
カップ3/4
-
ごま油
少々
-
カップ1/3
-
万能ねぎ
少々
材料の基準重量
作り方
- 【１】白菜はさっと洗い、葉と軸を切り分けてそれぞれ4-5cm長さのザク切りにします。玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、冷まします。
- 【２】合いびき肉に【Ａ】を加えてよく練り、卵とパン粉、玉ねぎを順に加えてさらに混ぜ、8等分して小判形にまとめます。
- 【３】厚手でふたつきの鍋に白菜の軸の部分を入れ、オイスターソースを振りかけて混ぜ、ふたをして強火で2分、弱火にして10分煮ます。
- 【４】フライパンにごま油を熱して【２】を入れ、両面に焼き色をつけて【３】の鍋に移し、上に白菜の葉をのせてふたをし、弱めの中火で20分煮ます。
- 【５】器に汁とともに盛り、切った万能ねぎを飾ります。
- memo
- おいしい白菜は、ずっしりと重く、巻きがしっかりしています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
405kcal |
| たんぱく質 |
23.9g |
| 脂質 |
25g |
| 炭水化物 |
19.6g |
| ナトリウム |
1545mg |
| 食塩相当量 |
4g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
