材料 （4人分）
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えび8尾
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いか1杯
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帆立貝柱4個
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【下味】
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塩・コショー各少々
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小さじ1
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グリーンアスパラガス4本
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葱1/2本
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小さじ1
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サラダ油大さじ1
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【合わせ調味料】
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小さじ2
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スープ大さじ2
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塩・コショー各少々
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ごま油小さじ1
作り方
- 【１】えびは殻と背ワタを取り、いかは皮と内臓を取り縦に包丁を入れて開き、松笠に切り込みを入れ、ひと口大に切って、貝柱とともに下味をつけておきます。アスパラとねぎはひと口大の斜め切りにしておきます。
- 【２】中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがとえび、いか、貝柱を炒め、アスパラとねぎを炒め合わせ調味料をからめて、炒めてごま油で仕上げます。
- memo
- 中華の具は切り方も大事。おしゃれになるだけでなく、ソースもからみ易くなります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 226kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 35.7g |
| 脂質 | 6.7g |
| 糖質 | 3.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 525mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |