コクがあってスパイシーなソースはゆで野菜に最適
- 調理時間30分
- エネルギー667kcal
- 食塩相当量2.1g
材料
（4人分）
-
厚揚げ
2枚
-
もやし
2袋
-
ほうれん草
2把
-
さやいんげん
8本
-
里いも
4個
-
ゆで卵
2個（固ゆで）
-
トマト
1個
-
えびせんべい
8枚
-
【Ａ】
-
玉ねぎ
1個
-
小さじ1
-
大さじ1/2
-
サラダ油
大さじ4
-
ピーナッツバター（無糖）
200g
-
水
カップ1
-
【Ｂ】
-
醤油
大さじ3
-
酢
大さじ2
-
李錦記ＸＯ醤
大さじ1
-
少々
-
少々
-
少々
-
サラダ油
適宜（揚げ油）
材料の基準重量
作り方
- 【１】厚揚げはゆでて、油抜きします。
- 【２】もやしは頭とひげ根を摘み、サッとゆでてザルに取り、冷まします。
- 【３】ほうれん草、さやいんげんはそれぞれ熱湯でゆで、冷水に取り、水けをきります。
- 【４】里いもは皮をむいてラップに包み、電子レンジで5-7分加熱します。
- 【５】えびせんべいは低温の油で揚げます。
- 【６】サラダ油を熱して【Ａ】を炒め、玉ねぎがしんなりしたらピーナッツバターを加えます。水を加えて溶きのばし、煮立ったら【Ｂ】を加えて混ぜながらトロッとなるまで煮詰めます。
- 【７】【１】、【３】、【４】とゆで卵、トマトは食べやすい大きさに切り、もやし、えびせんべいとともに盛り合わせ、【６】のソースを添えます。
- memo
- 身近な材料なのに、スパイス使いでエスニック風に変身。ホームパーティにもぴったりのメニュー。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
667kcal |
| たんぱく質 |
28.5g |
| 脂質 |
52.3g |
| 糖質 |
20.3g |
| ナトリウム |
1010mg |
| 食塩相当量 |
2.1g |
このレシピに使われている商品
このレシピで使ったスパイス＆ハーブ
おすすめレシピ
一覧ページへ
出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
