香味野菜を牛肉で巻いた具材のカレーです
- 調理時間60分
- エネルギー674kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（5人分）
-
S&Bディナーカレー（100g）
1箱
-
牛薄切り肉
10枚
-
グリーンアスパラガス
5本
-
うど又はセロリ
1/2本
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玉ねぎ
1個
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貝割れ菜
1パック
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ごぼう
1/2本（細いもの）
-
薄焼き卵
2枚
-
少々
-
小さじ1
-
サラダ油
大さじ1
-
水
650ml
-
バター
大さじ1
-
【ねぎごはん】
-
白飯
1000g
-
万能ねぎ
1/2束
-
すりごま（白）
大さじ2
材料の基準重量
作り方
- 【１】にんじん、薄焼き卵は細切りにします。アスパラガス、ごぼうはゆでて、うどとともに5cm長さに切ります。貝割れ菜は根元を切っておきます。
- 【２】牛肉は塩コショーで下味をつけ、【１】を巻いてフライパンにサラダ油を熱してさっと焼きます。
- 【３】玉ねぎのみじん切りをバターで透き通るまで炒めます。水を加え煮立ったら、いったん火を止めカレールウを割り入れます。しばらく煮込んでから火を止め、にんにくを加えます。
- 【４】【ねぎごはん】白飯と万能ねぎの小口切り、ごまを混ぜます。
- 【５】皿に【４】のねぎごはんを盛り、【２】の牛肉野菜巻きをのせ、カレーをかけます。
- memo
- ロールドビーフは煮込み過ぎに注意しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
674kcal |
| たんぱく質 |
27.6g |
| 脂質 |
24.6g |
| 炭水化物 |
82.3g |
| ナトリウム |
752mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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