材料 （4人分）
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鶏もも肉2枚
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【下味】
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小さじ1/2
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小さじ1/2
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少々
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塩適宜
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薄力粉適宜
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オリーブオイル適宜
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玉ねぎ1/2個
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小さじ1
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トマト2個
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ブイヨンカップ1
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小さじ1/2
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適宜
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適宜
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塩適宜
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スタッフドオリーブ4個
作り方
- 【１】鶏肉は1枚を4等分し、下味の材料をまぶして薄力粉をつけ、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して両面こんがりと焼きます。
- 【２】鍋にオリーブオイル大さじ1を熱しておろしにんにくとみじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら乱切りしたトマトを加えてさらに炒め、ブイヨン・バジル・ブラックペッパーを加えて軽く煮込みます。
- 【３】【２】に【１】の鶏肉を加え、20-30分弱火で煮込みます。
- 【４】塩で味を調えて器に盛りつけ、薄切りにしたオリーブとパセリを散らします。
- memo
- ケッパー やきゅうりのピクルスなど酸味のあるものを刻んで少量加えると味が引き締まります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 312kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g |
| 脂質 | 21.8g |
| 糖質 | 7.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 752mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |