材料 （2人分）
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しいたけ6枚
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【具】
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鶏ひき肉120g
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ねぎ1/2本（みじん切り）
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小さじ1
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片栗粉小さじ1
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塩少々
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少々
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サラダ油適宜
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にんじん30g（細切り）
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もやし60g
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万能ねぎ2本（小口切り）
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サラダ油小さじ1
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【Ａ】
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水カップ2/3
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小さじ1/2
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醤油小さじ1
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酒小さじ1
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塩少々
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少々
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しょうがの絞り汁小さじ1/2
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【水溶き片栗粉】
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水小さじ1
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片栗粉小さじ2
作り方
- 【１】しいたけは軸を取り、かさの裏に片栗粉を薄くまぶします。
- 【２】ボウルに【具】の材料をすべて入れよく混ぜ合わせ6等分にします。
- 【３】【１】のしいたけの裏に【２】をのせ、しっかりと押さえて形を整えます。
- 【４】フライパンにサラダ油をなじませ【３】を完全に火が通るまで両面焼きます。
- 【５】サラダ油を熱し、にんじん、もやしを炒め、【Ａ】で味つけし水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 【６】【４】のしいたけに【５】の野菜あんをかけ、万能ねぎを散らします。
- memo
- しいたけはカリッとなるまで焼きましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 222kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.8g |
| 脂質 | 13.3g |
| 炭水化物 | 10.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 665mg |
| 食塩相当量 | 1.7g |