材料 （4人分）
-
じゃがいも2個
-
なす4本
-
サラダ油大さじ3
-
小さじ1/2
-
小さじ1/2
-
小さじ1
-
小さじ1/2
-
小さじ1/3
-
小さじ1/2
-
小さじ1/2
作り方
- 【１】じゃがいもとなすは2-3cmの角切りにしておきます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、フェネグリークを入れ、色がついてきたらなす、じゃがいも、その他のスパイスを加えて岩塩を入れ、ふたをして10-20分蒸し煮にします。
- 【３】さらにふたを取り、5-10分間炒めます。
- memo
- フェネグリークは焦げやすいので注意しましょう。ふたをしてじっくり水を加えずに煮込むのがポイントです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 181kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 10g |
| 炭水化物 | 20.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 295mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |