放送は終了しました。ご視聴ありがとうございました。
クミン香る スパイシーエビトースト
ソースのチリパウダーとバジル、クミンの香りが絶妙に絡み合うリッチなトースト。じっくりと味わって欲しい一皿です。
材料(2人分)
| キャベツ | 80g |
| ケチャップ | 50g |
| マヨネーズ | 50g |
| スィートバジル（フレッシュ） | 4g |
| クミン（パウダー） | 小さじ2/3 |
| エビ | 12尾 |
| サラダ油 | 適量 |
| チリパウダー | 小さじ1と2/3 |
| 食パン（4枚切） | 2枚 |
| ミニトマト | 6個 |
| スィートバジル（フレッシュ） | 適量 |
下ごしらえしておくもの
・エビは、殻をむいておく。
・ミニトマトは、4等分にカットしておく。
作り方
1.
キャベツを千切りにして冷水に落とし、約5分たったらザルに上げ、水けをとる。
2.
ボウルに、ケチャップとマヨネーズを入れ、バジルの葉をみじん切りにして加える。
バジルの甘く爽やかな香りを加え、濃い味のソースに爽快感とさっぱり感をプラス。
3.
クミンを加えて混ぜ合わせる。
4.
エビを背開きにカットし、背ワタをとる。
5.
フライパンでサラダ油を熱し、4）のエビを炒め、色が変わってきたら、チリパウダーをまぶし、さっと炒める。
クミン・パプリカ・塩などが入ったチリパウダーでスパイシーな味わいに。
6.
食パンに、3）のソースを塗り、1）のキャベツ、5）のエビ、ミニトマトをのせ、3）のソースをかけ、温めておいたトースターで約4分焼く。
7.
半分にカットして器に盛り、上からバジルの葉を飾って出来上がり。
