手羽元の唐揚げ 2種のディップソース
ローズマリーと相性の良いタイムで爽快感の有るワンランク上の唐揚げです。しょうがとニンニクの下味に2種のディップソースが食欲をそそる一品。
タイム(フレッシュ) | 4g (5〜6枝) |
ローズマリー(フレッシュ) | 4g(3枝) |
手羽元 | 6本 |
おろしニンニク | 小さじ1/2 |
おろしショウガ | 小さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
水 | 20ml |
【マスタードマヨ】 | |
マヨネーズ | 50g |
マイユ ディジョンマスタード | 小さじ2 |
【甘酢ダレ】 | |
しょうゆ | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1と1/3 |
ケチャップ | 大さじ1と1/3 |
片栗粉 | 適量 |
サラダ油(揚げ用) | 適量 |
ローズマリー(フレッシュ/飾り用) |
1.
2.
ショウガとニンニクで味わいを力強くしハーブの爽快感をアクセントにする。
3.
マヨネーズにディジョンマスタードを加えるとすっきりとした味になる。
4.
5.
6.